Poteli bol pot franken

Ym 1961, agorwyd potel o Steinwein o 1540 yn Llundain.

Yn ôl Hugh Johnson, ysgrifennwr gwin enwog ac awdur The Story of Wine, mae’r botel hon o win ar ôl mwy na 400 mlynedd yn dal i fod mewn cyflwr da, gyda blas dymunol a bywiogrwydd.

Daw'r gwin hwn o ranbarth Franken yn yr Almaen, un o'r gwinllannoedd enwocaf yn Stein, ac mae 1540 hefyd yn hen chwedlonol. Dywedir bod y Rhein y flwyddyn honno mor boeth fel y gallai pobl gerdded ar yr afon, a bod gwin yn rhatach na dŵr. Roedd y grawnwin y flwyddyn honno yn felys iawn, efallai mai dyma siawns y botel hon o win Franken am fwy na 400 mlynedd.

Mae Franken wedi'i leoli yng ngogledd Bafaria, yr Almaen, sydd yng nghanol yr Almaen ar y map. Wrth siarad am y ganolfan, ni all un helpu ond meddwl am “Ganolfan Win Ffrainc” - Sancerre a Pouilly yn rhanbarth canolog y Loire. Yn yr un modd, mae gan Franconia hinsawdd gyfandirol, gyda hafau cynnes, gaeafau oer, rhew yn y gwanwyn a'r cwymp cynnar yn yr hydref. Mae prif yr afon yn dirwyn ei ffordd trwy'r appeliad cyfan gyda golygfeydd gwych. Fel gweddill yr Almaen, mae gwinllannoedd Franconia yn cael eu dosbarthu ar hyd yr afon yn bennaf, ond y gwahaniaeth yw mai'r amrywiaeth flaenllaw yma yw Silvaner yn hytrach na Riesling.

Yn ogystal, mae pridd Muschelkalk yng ngwinllan hanesyddol Stein yn eithaf tebyg i briddoedd Kimmeridgian yn Sancerre a Chablis, ac mae'r grawnwin Silvaner a Riesling a blannwyd ar y pridd hwn yn perfformio'n well fyth.

Mae Franconia a Sancerre yn cynhyrchu gwinoedd gwyn sych rhagorol, ond mae canran plannu Silvaner yn Franconia yn llawer llai na chanran Sauvignon Blanc Saucerre, gan gyfrif am ddim ond pump o blannu’r rhanbarth. Mae Müller-Thurgau yn un o'r mathau grawnwin a blannwyd fwyaf yn y rhanbarth.

Mae gwinoedd Silvaner fel arfer yn ysgafn ac yn hawdd i'w yfed, yn ysgafn ac yn addas ar gyfer paru bwyd, ond mae gwinoedd Silvaner Franconian yn fwy na hynny, yn gyfoethog ac yn ffrwynedig, yn gadarn ac yn bwerus, gyda blasau priddlyd a mwynol, a gallu sy'n heneiddio'n gryf. Brenin diamheuol rhanbarth Franconia. Y tro cyntaf i mi yfed Silvaner Franken yn y ffair y flwyddyn honno, fe wnes i syrthio mewn cariad ag ef ar yr olwg gyntaf a byth ei anghofio, ond anaml y gwelais i hi eto. Dywedir nad yw gwinoedd Franconian yn cael eu hallforio llawer ac yn cael eu bwyta'n lleol yn bennaf.

Fodd bynnag, y peth mwyaf trawiadol yn rhanbarth Franconia yw'r Bocksbeutel. Mae tarddiad y botel fer oblate hon yn ansicr. Dywed rhai pobl fod y siâp potel hwn yn dod o jwg y bugail lleol. Nid yw'n ofni iddo rolio a diflannu ar lawr gwlad. Mae yna ddywediad hefyd bod y botel clychau pot wedi'i dyfeisio gan genhadon a oedd yn aml yn teithio i hwyluso pecynnu gwin a llyfrau. Mae'r cyfan yn swnio'n rhesymol.

Mae'r Rosé Mateus Portiwgaleg, sy'n gwerthu llawer, hefyd o'r siâp potel arbennig hwn. Mae'r gwin pinc yn edrych yn dda mewn potel dryloyw, tra bod potel clychau pot Franken fel arfer yn wyrdd neu frown gwladaidd i lawr i'r ddaear.